Mä kävin Tehtaankadulla. Ei voi väittää, että olisi ihmeemmin kannattanut, ikävä kyllä. Odotin ehkä liikaa. Säästäähän tuossa toki aikaa.
EDIT: 30 eypoa suunnilleen taisi maksaa. Vein sakset, pari keittiöveistä ja yhden kääntöveitsen.
kaukomieli - 12:45, 28.7.2019 » Onks Opinellin linkkuveitset hyviä tai löytyykö jotain muita kivoja vähemmän taktisia luottoteriä?On. Just hyviä juuston/leivän/pienten ruoka-asioiden pilkkomiseen esim. Piknikillä. Ja sopii hyvin tyyliin pajukorin kanssa.
Itsellä keittiössä jotain perus ovaalihiottua Santokua ja victorinoxia, ei mitään hipoa. Teroitushommat kiinnostaa jonkun verran, mutta en oo oikein osannut vielä hankkia oikeanlaisia välineitä. eBaystä sais 1000/3000/5000 grit setin kiviä kympillä mut voiko tollasiin halpoihin luottaa?
Mulla on Trendin 300/1000 kaheksantuumainen timanttinen pöytäkivi. Maksoi vähän alle satkun mutta pelittää todella hyvin. Ei vaadi huoltoa/esivalmistelua käyttöön ja käy kaikille materiaaleille. Sopii myös vesikivien tasoittamiseen joten ei jää tarpeettomaksi vaikka haluaisi siirtyä suurempien grit-arvojen vesikivien fiilistelyyn. Jos lähtisin kasvattamaan välineistöä ostaisin Naniwan Aotoishi “Green brick of Joy”:n. 2000 grit 55mm paksu möllykkä, joka kuulemma toimii ihan yhden kiven “tekee kaikki”-ratkaisunakin.
Posliinikulhojen pohjien lisäksi hätäratkaisuna voi käyttää liesituulettimen tai jääkaapin lasihyllyn hiottua reunaa.
Mulla on erähommiin joku halpa puuvartinen pikkukirves ja Käpylän Veijon takoma tommi-puukko. Molempien teroitus hoituu Wästikiven kirveskiekolla. Keittiössä monen malliset markettifiskarsit ja saman puljun rullateroitin hoitaa hommat riittävän hyvin.
Nahka + kiillotusaine toimii viimeisen purseen irrottamiseen jos ei halua ostaa hienoa kiveä karkean rinnalle. Terottelen lähinnä työkaluja, joihin 400/1200 kaksipuoleinen timantti ja loppuun 5000-6000grit hiomatahna nahkapalaan hinkattuna. Timantti on työtilalla joten kotona veitset fiskarsin rullalla ja pari kertaa vuodessa timantilla kun muistaa ottaa sen kotiin.
Ite käyttelen etenkin puukkoja työkaluina. Remppahommissa oon tuhonnu biltsun kumikahvaisia morakopsuja, ovat hyviä uhrattaviksi. Mettähommissa rikoin yhen Marttiinin (meni takuuseen, kahva mureni käsiin) ja pari jotain puuilo/motonet-moraa niinikään kumisilla kahvoilla (ruodot katkes kahvan sisällä). Sit ostin sen varustelekan lyhyemmän Terävän ja hyvä on ollu, siis kestänyt ny kuukauden about. Veistelyä, batonointia, tölkkien availua ja leikkelyä, ruoanlaittoa ja semmosia. Käytän rajusti ja säälimättä, työkaluiksi tarkoitettuja ovat puukot. Koristehommad erikseen.
Mettävehkeet teroitan tommosella fine/coarse-kivellä, jonka oon joskus öljynny pellavalla ja edelleen liukas ja mönjääntyvä. Käytännössä joka reisun jälkeen,eipä siinä kauaa mene kun ei päästä ihan tylpäksi asti. Purseethan lähtee johonkin pöydänreunaan
Keittiössä on puikko ja semmoin sukkulakivi, veitsinä pari velipoikavainaan Japanista tuomaa tuliaista ja random-musta fiskarssi,aivan hyvät.
Plektra Trading -niminen putiikki Ruusankadulla (Hki) on erikoistunut kaikenlaisiin teroitettaviin puutyövälineisiin ja niiden teroittamiseen. Mulla on sieltä joku 30 euron kaksipuolinen japanilainen vesikivi. Sillä on pysynyt kaikki tarpeellinen terävänä jo monta vuotta. Keittiöveitset käyn läpi nopeasti kiven hienommalla puolella noin parin viikon välein, jolloin perusteellisempaa teroitusta ei tartte tehdä kuin pari-kolme kertaa vuodessa.
Keittiössä on eniten käytössä kohta parikymmentä vuotta vanha Macin Santoku, joka on jotain sellaista mallia, mitä ei enää valmisteta. Taottu terän hela, mutta ei ovaalihontaa terässä. Reissuilla aina mukana Great Eastern Cutleryn Bull Nose, joka kelpais Luottokamat-ketjuunkin.
Vaikeinta pitkään käytössä olleiden ohutteräisten keittiöveitsien teroittamisessa on se, että saa terän pysymään suorana. Varsinkin pari senttiä terän kahvan puoleisesta päästä terä kovertuu teroittiaessa ja sitten lautaa vasten leikatessa terä ei osu lautaan siitä kohdin.
Joku kyseli teroituspalveluista. Tokyokan teroittaa ainakin japanilaisia keittiöveitsiä, mutta en ole testannut koskaan.
Mulla on veitsiä varten tällanen Lanskyn sarja. Hinta ei ollut paha ja tuo pidike ainakin periaatteessa auttaa saamaan teroituskulman kohdilleen. Teräpeuttista tällä hiljalleen lipsutella veitsiä keittiön pöydän ääressä.
.
Tuli somessa vastaan. Pari kaveria on innokkaita puukkojen keräilijöitä. Ite en niin innostunu ole noista viiltäjä-Jack hommista.
vanttera - 20:34, 28.7.2019 » Ite käyttelen etenkin puukkoja työkaluina. Remppahommissa oon tuhonnu biltsun kumikahvaisia morakopsuja, ovat hyviä uhrattaviksi.Hanki tollanen Mora Robust niin voit unohtaa noi turhat Biltema-uhrit.
Toistetaas Opinel-aiheinen kyssäri, eli mitä tehdä löysälle lukitusrenkaalle? Sain tuon tuliaisena ja se on ollut uudesta asti tuommoinen. Ei oikein uskalla pitää taskussa kun tuo saattaa aueta itsekseen.
Mietin että kai tuo jotenkin purkautuisi niin tuota saisi puristettua varovasti vähän suppeammaksi.
kaukomieli - 8:49, 29.7.2019 »Becker BK2 oli myös omiaan purkuhommissa! Mutta se onkin enemmän sorkkarauta kuin veihti.vanttera - 20:34, 28.7.2019 » Ite käyttelen etenkin puukkoja työkaluina. Remppahommissa oon tuhonnu biltsun kumikahvaisia morakopsuja, ovat hyviä uhrattaviksi.Hanki tollanen Mora Robust niin voit unohtaa noi turhat Biltema-uhrit.
onre - 8:50, 29.7.2019 » Toistetaas Opinel-aiheinen kyssäri, eli mitä tehdä löysälle lukitusrenkaalle? Sain tuon tuliaisena ja se on ollut uudesta asti tuommoinen. Ei oikein uskalla pitää taskussa kun tuo saattaa aueta itsekseen. Mietin että kai tuo jotenkin purkautuisi niin tuota saisi puristettua varovasti vähän suppeammaksi.No truuttaa sinne väliin vaikka vähä hammastahnaa tai carbon grippiä nii kitka kasvaa!
Kiitos. Ei varhaiskeski-ikäinen aina muista että nykyään kaikesta on Youtubessa video.
Kympin linkkuveitti?
Onko tää se yötön yö, kun voi mennä kuukausia valot sammuksissa.
kaukomieli - 8:49, 29.7.2019 »Mulla on semmonen, mut enempi siistinä omppujenkuorimispuukkona. Käytän siis remppahommissa puukkoa mm. talttana, ruuvarina, sorkkarautana ja hohtimina. Terään tulee jatkuvasti kräkkejä, koloja ja kärjet katkeilee.vanttera - 20:34, 28.7.2019 » Ite käyttelen etenkin puukkoja työkaluina. Remppahommissa oon tuhonnu biltsun kumikahvaisia morakopsuja, ovat hyviä uhrattaviksi.Hanki tollanen Mora Robust niin voit unohtaa noi turhat Biltema-uhrit.
Niin siis just tollaseen käyttöön oon tota robustia käyttänyt. Ennen teriä katkeili purkuhommissa tasaiseen tahtiin mut robust on kestänyt jo pari vuotta.
andre-de-villiers-mini-cleaver-red-frag-pattern-kaantoveitsi
Eiks toi oo just oikea väline artesaanisoraraketin tarvikepakettiin?