200 g tummaa suklaata (70%)
200 g voita
100 g sokeria (normiohjeissa sokerin määrä taitaa olla n. 300 g, ja karppiohjeissa käsketään käyttää makeutusjauheita. Kumpikin ääripää vaikuttaa epäilyttävältä.)
5 munaa
1 rkl mantelijauhoa
Sulatetaan suklaa ja voi, laitetaan sokeri sekaan. Annetaan jäähtyä vähän, vispataan munat sekaan. Lopuks jauhot. Voi lisätä vähän leivinjauhettakin, jos haluaa että taikina kohoaa aavistuksen. Laitetaan vuokaan, ja 200-asteiseen uuniin. Vartti riittää, koska kakun on tarkoitus jäädä sisältä vähän raa’aksi.
kyttyra - 23:02, 5.5.2011 »
Mutakakku on ihan saatanan hyvää:
200 g tummaa suklaata (70%)
200 g voita
100 g sokeria (normiohjeissa sokerin määrä taitaa olla n. 300 g, ja karppiohjeissa käsketään käyttää makeutusjauheita. Kumpikin ääripää vaikuttaa epäilyttävältä.)
5 munaa
1 rkl mantelijauhoa
Sulatetaan suklaa ja voi, laitetaan sokeri sekaan. Annetaan jäähtyä vähän, vispataan munat sekaan. Lopuks jauhot. Voi lisätä vähän leivinjauhettakin, jos haluaa että taikina kohoaa aavistuksen. Laitetaan vuokaan, ja 200-asteiseen uuniin. Vartti riittää, koska kakun on tarkoitus jäädä sisältä vähän raa'aksi.
aihejatkoa =) ... paras kokemani mutakakkuresepti on seuraavanlainen:
250 g SUOLATONTA voita
400 ml kookosmaito
200 g tummaa suklaata
440 g sokeria *)
260 g vehnäjauhoa, 2tl leivinjauhetta
25 g cocoa powder
2 kananmunaa **)
Toppingiin:
200 g tummaa (tai normi…) suklaata
125 g SUOLATON voi ***)
preheat uuni (joku 175c mebbe)
Sulata voi, sokeri, kookosmaito ja suklaa ja anna jäähtyy hetki
Sekoita kuivat aineet: vehnä, cocoa jaleivinjauhe
lisää kanamunat
Heivaa koko överimässytaikina (n. 22cm halkaisijaltaan olevaan) vuokaan ja anna olla uunissa ainakin tunti. Stedaa veitsellä kakun keskeltä, että jääkö veitseen mitään kiinni (jos jää niin kakku ei oo viel täysin kypsä)
Do not burn the cake. Jos uunis lämpötilaa on liikaa nii laita vähemmän
Anna jäähtyä KOKONAAN… jos kakun pinnasta tuli epätasainen voit varovasti veitsellä tasoittaa. Sulata voi ja suklaa ja levitä kakun päälle. Anna kovettua jääkaapissa.
Kakku on parasta kylmänä, mut se on vaan mun mielipide. (=
resepti on ehkä mässyin ja parhain evarr.
*) diet cake
**) voi käyttää kananmunan korvikkeitakin
***) SUOLATON VOI tarkoittaa nimenomaan suolatonta voita. Koostumus kakussa muuttuu margariiniä käytettäessä ja liika suola pilaa myös kakun makua aika täydellisesti.
Pizzat ovat tämänkin yhteisön kulmakiviä, kun noita etutarakoita niin kysellään.
Itse olen havainnut seuraavat täytecombot kotitekoisissa lätyissä parhaiksi:
pizza a (sopii kasvissyöjille, mutta ei laihduttajille):
-punasipuli
-kirsikkatomaatti
-mozzarella
-mustapippuri
-pesto
-pun. paprika
-hävyttömästi rucolaa paiston jälkeen slicen päälle
pohja (riittää molempiin, jos tekee pyöreän pohjan eikä koko normipeltiä tai sitten joutuu kaulitsemaan aika ohueksi, itse tykkään pannupohjasta):
-4dl vettä
-pussi kuivahivaa
-ripaus suolaa ja sokeria
-loraus öljyä (~2-3rl)
-jauhoja sopivasti, että sormista irtoaa.
Molempiin toki sitten juustoa päälle ja pyreet pohjalle. Lidlin hieman kookkaampi pyrepurkki riittää juuri sopivasti kahteen pizzaan ja myöskin samaisesta liikkeestä ostettava juustoraastepussi 200g täyttää omat päällystevaatimukset.
Joku voisi sanoa että pizza b kaipaa aurajuustoa, mutta se on mielestäni yksi pakollinen paha mikä maailmassa täytyy olla.
Fullspeed - 12:50, 13.5.2011 »
http://www.youtube.com/watch?v=CeZlih4DDNg
pad thai black metal style
OT: Harmittaa kun Suomesta ei oikein saa mistään kunnon Pad Thaita :( Varsin surkeita esityksiä ainakin Varsinais-Suomen suunnalla, Helsingissä asiat paremmin?
Vinkki HYVÄN perunamuusin tekoon. Yleensähän suomalaiset tekevät perunamuusin jauhoisista halpisperunoista, maidosta, voista ja suolasta. Mutta omasta mielestä parempi perunamuusi tulee kun:
käyttää kiinteitä perunoita
rasvana täysin kasvipohjaista margariinia
maidon sijasta kasviruokakermaa
suolaa tietysti tähänkin
tuore ruohosipuli lisää kivasti makua
bataatista saa kivaa lisämakua kun laittaa vaikka 1 osaa bataatteja 2-3 osaa perunoita, porkkanakin ok
Tietysti hyvistä jauhoisista perunoistakin saa erinomaista muussia etenkin jos keittää ensin kuorineen ja kuorii vasta ensin muussaamista.
Lisäksi perunat hyvä laittaa kiehuvaan veteen tai esikeittää vesi vedenkeittimessä.
Kampia on pyöritetty ja ruokaa valmistettu taloudessamme jo pitkään, mutta nyt nämä on saatu samaan pakettiin juomia unohtamatta : http://www.campasimpukka.blogspot.com/
opqdonut - 19:28, 24.5.2011 »
^ hiljaa pakana
Puikuloita ja voita about saman verran painon mukaan. Muussataan oikealla työkalulla.
Täysin samaa mieltä. Mitä tuo jmv83:n alkuperäisessä listassa toisena oleva raaka-aine edes on?
Edit: Ainiin unohdin kertoa! Kävin yhtenä iltana Miljonääri-Jussin ravintolassa Korkeavuorenkadulla. Lungi oli nimi ja sellainen myös oli. Hyvää viiniä ja ajatuksella tehtyä safkaa, ei paha!
Mansikkasalaatti. Noin neljä annosta. Pirun hyvää.
ainekset:
-salaattia
-basilikaa
-minttua
-300 g mansikoita
kastike:
-balsamiviinietikkaa (loraus*)
-1 limetin mehu
-oliivi- ja/tai pähkinäöljyä (isompi loraus)
-suolaa ja rosepippuria
päälle:
1 dl pistaaseja ja manteleita (paahdetaan + rouhitaan)
250 g halloumijuustoa (viipaloidaan ja paistetaan)
10 siivua prosciuttoa** (paistetaan kuivalla pannulla + leikataan hienoksi)
Mää aina ihmettelen mikä tuo loraus on. Ilmeisesti jotain ruokalusikallisen ja desilitran väliltä.
** Pahkasiassa Armas Paskiainen luki yhdessä sarjakuvassa pornolehtiä, joiden kansissa luki “Prosciutto” ja “Pollo”. lol ja on se hyvä että muisti pelaa.
^“They say that breakfast is the most important meal of the day.” Eiköhän tolla pärjää hetken aikaa, joskin mä olisin tunkenu koko avokadon sinne sekaan
aineet ahdistaa
Tästä ilosta paljastettakoon naamarin mangosalsa-resepti:
1 Habanero (ei keisari Nero)
Mangoa
Tomaatteja (kaltattuja)
Sipula
Valkosipula
Timjamiinia
Suoloja
Pippuria
…salsasta tulee salaattimainen.
Parasta nautittuna
Keisari nero on tainnut kirjoittaa Papalle ohjeen hieman väsyneenä... Tässä pari korjausta:
Korianteri korvaa timjamin
Tomaateista siemenet pois, ei tarvitse kaltata.
1-2 limen mehu puuttuu, samoin sokeri.
Vsipuli ei välttämätön.
Hienonnettu sipuli, sokeri ja limen mehu sekaisin. Hetken päästä pilkotut tomaatit ja hienonnettu chili.
Perään kuutioitu mango / appelsiini / maun mukainen hedelmä. Nippu korianteria, suolot ja pippuri. Maisto.
jos haluat heittäytyä RÄÄDiksi nii pistä marinaadiin tahinii tai maapähkinävoita -överii hyväl taval!
heitä kuutioitu/kolmioitu/suikaloitu tempe boksiin marinaadin kans, give it a twirl and let moist for muutama tunti/yön yli.
hyvää. paistettuna. pannulla.
