JJ90 - 19:10, 30.1.2015 » Liotitko liha/kasvis/jotainliemessä vai kuinka?Tätä ei liotettu, vaan keitettiin 3min vedessä (kasvisliemikuution kanssa laitoin). Jotain "tummaa soijarouhetta." Kauan sitten olen syönyt tavallista liotettavaa ja mielestäni näissä oli vissi makuero.
Makaronilaatikon jämät pannuun ja güntherin cheddarit päälle sulamaan = lounasbliss.
Aattelin kokeilla beef jerkyn tekemistä kotikonstein uunilla.
Onko kellään kokemuksia tai hyviä br0tipsejä heittää?
E: näköjään kahden vuoden takaa löyty yliluoman tarina aiheesta. Muitakin kokemuksia saa kertoa
Ettei vaan ois jopa tässä ketjussa muistaakseni Odien selonteko aiheesta?
^^tarkista lämpö mittarilla, älä luota uunin nappuloiden lukemiin.
En löytänyt avaruusruokatopsua. Ehkä se on jo poistettu.
Koska luen erilaisia kauneus-ja terveysblogeja, törmäsin reseptiin “Maailman parhaista välipalapatukoista”. Ajattelin kokeilla.
http://katri.musla.fi/wp-content/uploads/sites/4/2015/02/taatelipatukka11.jpg
Että näitä topsujen nimiä.
Hassu juttu, mulla toi kollokaatio on ihan luonnollinen ja jo muksuna opittu, astronautit syö nimenomaan avaruusmuonaa, ei avaruusruokaa.
Falafelit räjähteli paistaessa, mut tulipahan pestyä keittiön seinät. #dexterinkeittiössä
Se massivisempi crossipyttis:
Aika lämpimään pannuun (tehot n. 4/6) tässä järjestyksessä sopivan kokoisina palasina:
- Rasvaa
- 3 sipulia
- pari porkkanaa
- pari tuoretta chiliä
- kolme bratwurstia
Yllä olevat sitä mukaa kun ehtii pilkkoa, sitten pieni tauko ja
- puolikas vähän isommasta bataatista
- mustapippuria
- muita mausteita, ite laitoin chicken&steak -mausteseosta
Paistellaan 4/6 lämmöllä sopivasti käännellen niin, että saadaan paistopintaa ja dat sweet caramelisation going. Lisätään
- papuja (nyt oli puol purkkia musta- ja puol purkkia kidney-)
Paistetaan lisää, lämmön voi laskea ehkä kolmoselle, koko ajan kääntelyn määrä siis sellainen, ettei pala, mutta ottaa vähän pintaa. Kun papujenkin rakenne alkaa pettää, kyytiin
- 4-5 valkosipulin kynttä
Tässä kohdassa sit tarkkane ettei valkosibaleet pala, lämpö ehkä kakkoselle. Kun valkosipuli on vähän pehmentynyt ja taittunut, niin päälle
- sinappia reilu töräys
- reilu 1 dl kermaa
Kerma lirutellaan niskaan hiljalleen massiivia käännellen niin, ettei muodostu kastiketta, vaan sinappikermainen seos pinnoittaa kaikki pannulla nöyryytetyt ihanuudet.
Annetaan muhia vielä tovi raollaan olevan kannen alla. Syödään. Ollaan ähkyssä. Laitetaan loput jääkaappiin ja lämmitetään huomenna.
dubbel nougat alkanu uppoo; pari päiväs jo helposti. kalapuikot meets nutella.
Tein eilen kasvisversion perinteisestä hernekeitosta. Herneiden liotus ja alkukeittäminen aivan normaaliin tapaan, mutta siinä kohtaa kun savuluut menisivät soppaan, maustoin sen raastetulla porkkanalla, raastetulla juurisellerillä, savupaprikalla ja juustokuminalla. Suolat, pippurit ja aromimausteet (aromimauste, ei aromisuola :D) sekaan. Annoin hautua juuresten kanssa kaksi tuntia. Voi morjes miten hyvää.
Lidlistä tuli ostettua 'murica pulled porkkia 550g, makso kypä. Näyttää oikee helveti hyvältä mutta maku oli kyl aika 2/5 kokemus. Ei jatkoon.
oon monesti miettiny et pitäiskö poistaa muttei suorastaan voi sanoa yllättyvänsä kaupan pulled porkin olevan 2/5…
Lihan kilohinta lähemmäs 20e niin luulis sentään et se liha olis syötävää. Tiedä sitten mistä se kympin hinta tollekkin kertyi. Voi olla että jotain meni kokkauksessa väärin, mutta ainaki itellä meni puolet posliiniosastolle
Joulusiasta parhaat palat kehiin, kieliä 10l kattila täyteen.Jos tällä kertaa kestäis viikkoa kauemmin.
Ja ohjekin vielä:
Kieliä
Suolaa
Pippuria
Laakerilehtiä
Aineet kattilaan, vettä sen verran että kielet peittyy ja eikun kiehumaan. Kuoritaan vaahto sellaisen muodostuessa. Keitellään hissuksiin 2h. Valutetaan, leikataan turhat kalvot pois. Parin millin siivuiksi, ja ruisleivän päälle suolakurkkujen kanssa. 5/5.
Laskiaispullaan kannattaa laittaa kermavaahdon sijaan Nutellaa.
ite huomasin että kun pistää 1:1 kermaa ja rahkaa niin saa ihan sikana paljon enemmän kermavaahtoa sinne väliin ilman että lässähtää. sokeria joutuu vaan pistämään aika lailla että saa rahkan makua peittoon.
Leipomo Wi-Box Tammisaari fixaa mun pullat.